小羽私厨之泡椒鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 鸡腿 1个
• 泡椒 30克
• 姜丝 10克
• 蜂蜜 1大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 2个
• 花椒 1小把
• 冰糖 15克
• 陈醋 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白胡椒 2克
• 盐 2克

小羽私厨之泡椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆去骨头，留整块鸡腿肉。

步骤 2

加入蜂蜜、料酒、姜丝、白胡椒、盐，腌制20分钟。蜂蜜可以锁住肉里面的水分，煎出来的肉会更嫩，颜色也更好看。

步骤 3

汤锅加凉水，放入八角、花椒，再把鸡肉放进去，水开后煮5分钟。

步骤 4

把鸡腿肉放到平底锅里，小火慢煎，每面各煎5分钟，时间可以根据鸡腿肉的厚度调整。煎至鸡腿肉表面有好看的焦糖色，就可以盛出来切块了。

步骤 5

再另起小锅倒入油、冰糖、生抽、陈醋、泡椒碎、清水，烧到冰糖完全融化，酱汁浓稠。

步骤 6

把烧好的泡椒酱汁淋在鸡腿肉上就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2018-06-11 10:19:43