红烧肉

作者： 冰点私房面点

老公爱吃的肉肉

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 八角 个
• 葱 根
• 老抽 勺
• 蒜头
• 冰糖 克
• 香醋

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉，脸皮要薄一点

步骤 2

冷水，肉不要切，放肉、整葱、姜片，水开煮25分钟

步骤 3

捞出来过凉，切成正方形方块

步骤 4

少放油，放葱、八角一个、姜片、白芷炒一下，下肉块翻炒

步骤 5

把肉水分炒干，可小火炒干

步骤 6

下白糖，糖要多放点，炒出芽黄色，糖炒好后放蒜头、下老抽翻炒

步骤 7

翻炒

步骤 8

加开水，加葱，加一点醋，改成中火炖

步骤 9

煮的过程中不要加盐，否则时间会增长，快收汁的时候，把调料捡出来，加盐、放点老抽调色。

步骤 10

出锅前加点香醋，尝味，再增填调料，放点鸡精，撒点小葱花。

菜谱创建时间：2018-06-09 12:33:15