咕噜肉

作者： 朱古力麦兜兜

儿子本来不喜欢吃咕噜肉，偶然一次在一家私房菜馆吃了一次没有混酱的酥炸花肉后，开始对酸的菜有兴趣，于是自己动手做一做

用料

• 淀粉 5大勺
• 五花猪肉（偏瘦） 250克
• 青椒 1个
• 番茄酱 3大勺
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 青红椒 个
• 酱油 适量
• 水 适量

咕噜肉的做法步骤

步骤 1

花肉去皮，切小块，每块都带点肥肉才好吃，用盐，酱油腌制两小时（一般上午买回来，腌到晚上下班回来做刚好，如时间不够可以腌半小时）

步骤 2

小盆子里倒入五大汤匙玉米淀粉，逐块花肉放进去滚满生粉

步骤 3

抖一抖花肉，抖掉多余的粉。

步骤 4

锅里倒入400克花生油，中大火烧至八成热，可以用木筷子放入试油温，筷子放入后冒小泡为适合（筷子一定要干的，不能有水！不然会炸锅），放入沾好粉的肉。

步骤 5

保持中大火炸到全部金黄色，关火泡十分钟。

步骤 6

用另一锅烧热，把彩椒炒熟。装起。如果喜欢菠萝的，可以替换成菠萝更酸甜开胃。

步骤 7

剩下的生粉加适量水，酱油，糖搞匀备用。

步骤 8

捞起控油备用。

步骤 9

锅里放入油，茄酱，煮开。

步骤 10

倒入生粉水，煮开

步骤 11

小火倒入炸好的肉和彩椒，翻拌到酱汁完全包住酥肉。

步骤 12

盛出，记得一定要煮够饭，肯定能吃两大碗饭！！！

菜谱创建时间：2018-06-06 20:50:42