贝壳包

作者： 冰点私房面点

用料

• 面粉1 500克
• 酵母 6克
• 白糖 12克
• 面粉2 500克
• 酵母 8克
• 紫薯 200-250克
• 白糖 18克
• 冷水 适量
• 馅心
• 紫薯 500克
• 白糖 200克
• 油 150克

贝壳包的做法步骤

步骤 1

调馅，紫薯去皮，要多去点，把筋去掉，蒸熟切碎，放油，加点猪油更香，放白糖，紫薯泥翻炒

步骤 2

搅拌

步骤 3

准备和面，一个白面，一个加紫薯泥和面

步骤 4

注意手法，均为冷水和面，软硬适中面团，活好不用醒发

步骤 5

活好面不醒发，直接揉搓10分钟以上，表面光滑，爸两个面团均擀成长方形

步骤 6

用紫色裹上白色卷起来

步骤 7

多余的去掉

步骤 8

如图

步骤 9

太漂亮的棒棒糖

步骤 10

擀皮，不要大，稍厚些

步骤 11

如图大小

步骤 12

开包，轻轻对折

步骤 13

也可边圈涂点水，注意不要把馅心漏出来

步骤 14

上笼醒发，大出三分之一，开蒸15分钟左右

步骤 15

美丽的贝壳包就出炉了

菜谱创建时间：2018-06-01 21:34:37