韭汁牛乳饮:润燥养血，益胃消淤

作者： 蓼

润燥之剂，方出《丹溪心法》，润燥养血，益胃消淤，主治血枯胃燥之反胃噎嗝症，症见食下胃脘痛，反胃呕吐，不欲饮食，大便秘结等。 再加姜汁、梨汁、藕汁则为五汁安中饮（张任侯方）。功效相似，此三味根据病情加减，姜汁温胃散淤，梨汁润燥消痰降火，藕汁益胃化瘀。 《汤头歌诀》韭汁牛乳饮歌诀曰:韭汁牛乳反胃滋，养荣散淤润肠奇；五汁安中姜梨藕，三般加入用随宜。 经方只说水煎，少量频服，至于具体做法则没有。我按自己想法做的，很简单。至于口感习惯就好，食疗方嘛。

用料

• 韭菜 100克
• 牛奶 100克（韭菜汁与牛乳等份）
• 姜汁 有痰阻者加入姜汁

韭汁牛乳饮:润燥养血，益胃消淤的做法步骤

步骤 1

注:韭菜汁与牛奶的比例是1:1，没那么严格也可，分量随意。古人没有料理机，所以韭菜汁跟韭菜的分量可能不一样。 韭菜洗净切碎，与牛奶一起倒入料理机的搅拌杯中，打成汁。

步骤 2

倒入锅中煮开。 韭菜辛温，可提振胃之阳气，益胃消淤。生吃效果最好，但刺激性太强，会有不适感（别问我是怎么知道的，真心难受）。 煮开即可，怕辣的可以多煮几十秒，保留辛辣之味，到自己能接受的程度即可。

步骤 3

方药分析，来自中国医药科技出版社《汤头歌诀白话解》第二版。

韭汁牛乳饮:润燥养血，益胃消淤的小贴士

注意“少量频服”，就是时时小口地喝着。

菜谱创建时间：2018-05-08 19:33:40