消耗淡奶油之超快手奶油雪糕

作者： 张嘻嘻213

首先提示一下，加入打发好的奶油中的任何调味料:如果酱(果泥)，巧克力酱，抹茶液，都不能太稀，水份过多影响雪糕的口感。会过硬且有冰渣。

用料

• 淡奶油(推荐蓝风车，性价比选欧德堡) 500克
• 糖 70克
• 任意你喜欢的水果，果酱，巧克力酱等等 35-50克，按个人口味
• 如果做抹茶味，抹茶粉10克左右即可 20克水用于溶解抹茶粉

消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤

步骤 1

我这次做的是榴莲雪糕，取一块榴莲肉

步骤 2

捣碎

步骤 3

奶油加糖一起打发，做雪糕甜度要高于平常做蛋糕抹面的奶油，淡奶油夏天的时候隔冰水打发

步骤 4

打发到7分左右这个程度，有花纹不会消失就可以。打过头雪糕口感过于蓬松，吃起来会像泡沫，打稀了因为水份多，口感就会偏硬

步骤 5

加入果泥搅拌均匀 在这里说一下~~如果做巧克力口味的，就取一些奶油和巧克力一起加热融化后再加进去。如果做抹茶味的，抹茶粉先用20克左右热水搅拌均匀后再加进奶油去搅拌。

步骤 6

装入容器中盖好，速冻一夜(6小时以上)

步骤 7

挖出来吃~味道好浓郁~口感绵软不渣~

菜谱创建时间：2018-05-07 12:53:47