糖醋里脊

作者： 安然食艺

从小就喜欢吃干炸里脊和糖醋里脊，现在最喜欢的依然这两道菜 糖醋里脊我不喜欢番茄汁版的，唯独偏爱这款最古老的糖醋的原始味道

用料

• 里脊肉 一根
• 生抽 两勺
• 酱油 半勺
• 料酒 一勺
• 白糖 两勺
• 醋 三勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量（大约8克）
• 白胡椒粉 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊去除筋膜（因为这个咬不动，影响口感）

步骤 2

切条备用

步骤 3

1.切好的里脊肉用白胡椒粉，生抽，料酒，一点点盐，鸡精腌制半小时 2.再放入面粉，淀粉，调制均匀（我不喜欢泡打粉，大家尽量少吃，对身体不好）面粉和淀粉比例大概是，1:1.5，一定要挂住浆，自己掌握比例

步骤 4

油热了中大火🔥炸制

步骤 5

捞出备用

步骤 6

我的糖醋汁，一勺料酒，两勺白糖，两勺生抽，半勺酱油，三勺醋，一勺淀粉，加水搅拌，

步骤 7

锅里留一点点底油，放入糖醋汁，在放里脊，搅拌均匀并关火🔥

步骤 8

完活

菜谱创建时间：2018-05-02 20:32:02