蒜苔肉酱拌面(打卤面)

作者： 王筱沐

用料

• 挂面(面条) 300g
• 蒜苔 100g
• 肉末 100g
• 葱，姜 1根2瓣
• 精盐 1盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 十三香 0.5盐勺
• 白糖 1盐勺
• 耗油 2滴
• 生抽 1汤匙
• 老抽 2滴
• 水淀粉(淀粉+清水) 淀粉8g+清水80g

蒜苔肉酱拌面(打卤面)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

水淀粉: 淀粉倒入碗内，加入清水，搅匀混合成水淀粉备用～

步骤 3

蒜薹洗净切末备用(葱姜切好)～

步骤 4

锅内倒入适量油，待油温热放入肉末炒至发白～ 倒入蒜苔末炒至软烂～ 加入葱姜，精盐，鸡精，十三香，白糖，耗油，生抽，老抽～ 浇入水淀粉，转小火焖炖至收汁～ 蒜薹肉酱就做好啦～

步骤 5

盛出装碗～

步骤 6

煮面: 锅内倒适量清水待水温热放入挂面(面条)～ 中间煮开时浇两次凉水～ 不时用筷子翻动，以免粘锅～ 煮好捞出放凉水盆中备用～

步骤 7

面条捞出放入碗内，倒入蒜苔肉酱～

步骤 8

有食欲不～

步骤 9

拌匀，美美哒开吃吧～

菜谱创建时间：2018-05-01 16:09:07