油条

作者： 遥远的漫食光

宁波人的老三样早餐必定有油条，可是外面的油条吃的总有点不放心，那就自己动手吧！

用料

• 高筋粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 盐 4克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 植物油 20克

油条的做法步骤

步骤 1

1:把所有的材料全部放入主锅，3分钟揉面。

步骤 2

2:取出面团揉成团，放入涂了油的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚！

步骤 3

3:第二天拿出面团，擀成长方形，有点粘的话撒点干粉。注意拿出来的面团不要再去揉，直接擀！！！

步骤 4

4:切成2厘米宽的面片，把两块面片叠放在一起！

步骤 5

5:拿一根筷子在面片上压一下，让两条面片粘在一起！

步骤 6

6:把油烧至170到200度，拿起面片轻轻的拉长一点，轻轻的放入油锅！注意⚠️油锅很热，不要扔面片进去哦！

步骤 7

7:炸至金黄色捞出控油即可！

油条的小贴士

1:油温不要太冷也不要太热，最好用温度计测量一下。 2:油条的面团一定要有足够的时间让它醒发。 3:油条的面团应该是非常柔软的。

菜谱创建时间：2018-04-24 11:07:10