孜然羊肉

作者： 麦君的胖妈妈

用料

• 羊肉 400克
• 孜然粒 3勺
• 孜然粉 2勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 油 15克
• 葱丝 10克
• 辣椒粉 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 白酒 半勺

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

腌肉，料酒，胡椒粉腌制羊肉片五分钟，之后加入淀粉抓匀

步骤 2

热锅凉油，加入花椒大料炒香，将花椒大料捞出扔掉，加入葱姜，爆香

步骤 3

将腌好的肉扔进锅内，爆炒，加孜然粒，继续炒

步骤 4

加生抽，翻炒片刻，加白酒，继续炒

步骤 5

将炒至八分熟的羊肉片加入孜然粉，翻炒一会，加入辣椒粉，再加盐，翻炒均匀，出锅

孜然羊肉的小贴士

最好用鲜羊肉，就是没冷冻过的羊肉，部位选择羊腿或者肋条那种肥瘦相间的嫩肉部位

菜谱创建时间：2018-04-10 19:29:35