砂锅豆腐包肉

作者： 天云2

自从和闺蜜在老宁波1381尝过这道菜后一直念念不忘，既然想着，就得立即行动，不然不仅心痒，而且作为行动派，促使我立马行动起来。

用料

• 洋葱 1只
• 香锅豆腐 1盒
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 肉末 适量
• 香菇 适量
• 葱 适量
• 五香粉 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 少许

砂锅豆腐包肉的做法步骤

步骤 1

先将肉末、香菇末和葱，加入适量的生抽，搅拌均匀放在一边，备用。

步骤 2

洋葱切好，铺在砂锅的底部。

步骤 3

用这种香锅豆腐，比较好吃，有韧性，虽然一般的老豆腐也行，但口感是这种好。

步骤 4

用刀把豆腐切块，然后用小刀划开一道深深的口子，但不能切破了，因为我们还要塞肉肉呢！

步骤 5

小心翼翼地把肉塞进去。

步骤 6

一块一块豆腐块塞满肉馅，铺满整个砂锅，是不是很有感觉呢！

步骤 7

开中火。这时候可以调汁，小碗一个，放入老抽、生抽、料酒、五香粉、白糖，这个可以随自己喜好，由于我们家两娃还小，不喜欢吃辣的，所以没有放辣。

步骤 8

用勺子慢慢地浇在豆腐上，第一次浇汁后，过一分钟后，我又浇了一次。

步骤 9

几分钟后，开始沸腾。淋上蚝油。关火，加盖。

步骤 10

十分钟后，起盖，撒上葱，上桌可以享用了。灰常好吃呢！

步骤 11

被一抢而光，连洋葱都不见了！两娃说，明天还想吃。

菜谱创建时间：2018-03-27 13:46:04