孜然牛肉串

作者： 龙宝美食小厨房

年二十七的时候，说年三十晚上要烧烤，提前买好了牛肉，然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐，说改到年初一晚上再烧烤，结果你懂得，初一赶场似的去了几个亲戚家，回来累的不想动，初二回娘家，初三继续走亲戚，初四准备去外地浪的面包，雪花酥等等，浪到初十才回来，然后清理冰箱，家里过年囤的肉实在太多了，不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味，还是用烤箱做比较卫生

用料

• 牛肉 460克
• 干辣椒 5克
• 孜然粉 9克
• 五香粉 2克
• 盐 2克
• 生抽 10克
• 蚝油 20克
• 芝麻油 10克
• 白芝麻 适量

孜然牛肉串的做法步骤

步骤 1

牛肉先切成牙签长的大小方块

步骤 2

牛肉切成0.3cm厚度的肉片

步骤 3

辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好

步骤 4

准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合

步骤 5

加入生抽，蚝油，芝麻油

步骤 6

所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜（中途出门一趟，多放了一天）

步骤 7

烧一壶开水，烫洗竹签消毒

步骤 8

把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些

步骤 9

不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了

步骤 10

牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉

步骤 11

牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟

步骤 12

烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤

步骤 13

牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻

步骤 14

某人说牛肉串搭配啤酒，日子太美好

步骤 15

自己烤的牛肉串肉多味美，更健康

孜然牛肉串的小贴士

1.牛肉腌制过夜比较入味 2.没有烤箱可以用传统的炭火烤，但是总觉得焦乎乎的 3.不吃辣的可以不放辣椒

菜谱创建时间：2018-03-04 20:31:53