网红雪花酥（新手必备）

作者： Cara-叉叉-六小喵

这是减量的方子，适合新手，失败也不会太浪费

用料

• 棉花糖（7式） 100g
• 饼干（克力架、小牛） 70克
• 坚果（杏仁、开心果、去皮花生、核桃等） 30g
• 黄油（可少1、2克） 25g
• 奶粉（放棉花糖里拌匀，全脂最好） 25g
• 蔓越莓（葡萄干、草莓干等） 25g
• 奶粉（撒面） 适量

网红雪花酥（新手必备）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，我用的是生的红皮花生，所以要先放烤箱180度，3-5分钟烤熟，直到皮一剥就能去掉，核桃也烤一下会更香

步骤 2

22g黄油放平底锅，最小火，等黄油融化后倒入100g棉花糖，搅拌直到棉花糖融化后，立刻熄火倒入25g奶粉，搅拌均匀，再倒入所有坚果、果干，最后倒入70g饼干，带上手套趁热拌匀，放到模具里压平压实

步骤 3

周围撒上奶粉，放凉后切块，根据你喜欢的大小切，最好用锯齿刀。切完再粘一下奶粉。完成！

网红雪花酥（新手必备）的小贴士

1、喜欢硬口感，可以少黄油多奶粉，或者等棉花糖融化后再继续煮几分钟。 2、喜欢软口感，就按这个方子即可，棉花糖融化后要立刻熄火，再煮就会变硬。 3、我后来发现饼干多放些会更好吃，坚果可以自由搭配 4、没买到小奇福，用的克力架饼干，只要是酥性饼干都可以，不要粗粮杂粮饼干。 5、棉花糖我试了展艺和7式的，感觉7式更好吃，展艺太甜香精太多，不够糯。 6、这个方子做出来大概半斤左右，量比较少适合新手试做，多做几次可以调出自己喜欢的口感和口味。 7、黄油最好不要用食用油代替，不够香，也影响整形。

菜谱创建时间：2018-02-03 20:21:11