雪花酥

作者： 豆撕撕乌冬

自打前几天自己做了棉花糖，就一直想试试自制的棉花糖是不是也可以做雪花酥，今天终于试手啦，完全木有问题！

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 无糖奶粉 45克
• 抹茶粉（草莓粉、可可粉） 8克（10克、10克）
• 饼干 170克
• 综合水果干 60克
• 综合坚果 60克
• 撒粉
• 无糖奶粉+抹茶粉 15+3克
• 工具
• 不粘烤盘
• 刮板
• 不粘锅

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有材料称重，准备好（本来是打算做原味的雪花酥，可是某人要求做抹茶味）

步骤 2

无糖奶粉里添加抹茶粉，拌匀

步骤 3

不粘锅内放入45g黄油，小火融化

步骤 4

将棉花糖倒入锅中，小火使其慢慢融化（一定要小火！）

步骤 5

当棉花糖融化至糊状，关火（熬的越久成品的口感越硬，所以一定要控制好关火的时间）

步骤 6

倒入无糖奶粉和抹茶粉，尽快翻拌均匀

步骤 7

倒入混合坚果和混合水果干（也可将下个步骤中的饼干一起加入，但后加饼干，干果和果干的分布更加均匀），快速翻拌

步骤 8

饼干倒入不粘烤盘

步骤 9

将不粘锅里的棉花糖混合物倒入金盘，与饼干轻柔而快速的混合

步骤 10

用刮板将雪花酥整形平整，压实

步骤 11

两面撒粉，切块

步骤 12

装袋封口

雪花酥的小贴士

1、原味的雪花酥去掉配方中的添加粉（抹茶粉、草莓粉等）即可； 2、一定要用不粘锅； 3、混合、整形速度一定要快； 4、成品密封保存，可以减缓硬化时间。

菜谱创建时间：2018-02-03 19:56:01