杂鱼锅

作者： 爱折腾的水瓶

用料

• 小黄鱼 5条
• 豆腐鱼 6条
• 花蛤 半斤
• 小米椒 4个
• 葱姜蒜 若干
• 盐，糖，胡椒粉 若干
• 啤酒 1听半
• 雪里蕻 一棵

杂鱼锅的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，小米椒切好备用

步骤 2

雪里蕻切成小段，各种鱼洗干净沥干，花蛤洗净备用

步骤 3

小黄鱼表面拍点生粉，热油锅里中火煎到表面硬朗不易碎就可以了，盛起待用

步骤 4

起油锅爆香葱姜蒜➕小米椒，然后倒入雪里蕻翻炒

步骤 5

然后加入小黄鱼，倒入啤酒，大火煮开，再倒入豆腐鱼，煮开后转中小火，炖10分钟，然后调味（盐➕糖➕生抽），再倒入花蛤，煮至花蛤开，撒上胡椒粉，出锅

步骤 6

撒上葱花，开吃吧

杂鱼锅的小贴士

重点在雪里蕻和啤酒，尽量不要更换，鱼可以换成河鱼，小野鱼，随意发挥

菜谱创建时间：2018-01-31 18:24:02