海参蒸蛋

作者： danan666

蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦 滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富 完美[耶]

用料

• 海参 2只
• 鸡蛋 3个
• 香油 1勺
• 小葱 2根
• 豆浆 适量

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

所有准备好的食材合影，下面详细介绍步骤

步骤 2

豆浆机里放入提前泡好的黄豆，打豆浆

步骤 3

热豆浆过筛放凉一些，温温的就好

步骤 4

即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩

步骤 5

海参，香葱切碎，鸡蛋打散

步骤 6

温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5

步骤 7

打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻

步骤 8

保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了

步骤 9

蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的

步骤 10

蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了

步骤 11

鸡蛋滑嫩，海参Q弹，完美搭配

海参蒸蛋的小贴士

没有豆浆就可以用温开水 蛋液要多打，过筛更细腻 蛋液与水的比例参考1:1.5

菜谱创建时间：2018-01-27 10:56:06