杂蔬素高汤

作者： ヾＣаτベ

第二个菜谱，我儿一岁一个月多了。哈哈，随我蛋奶素。这个杂蔬素高汤，几乎隔段时间就做，清理冰箱存货的好选择。食材真的好随意，我平时准备午餐晚餐的时候，会把一些菜头菜尾什么的用一个密封袋装起来放冰箱，差不多就可以做这个汤了。

用料

• 菜头菜尾 平时储存
• 放久了，没想到怎么吃，又怕放坏可惜的果蔬 全用上
• 搭配些新鲜蔬果 凑份量
• 昆布 大约两手掌大片
• 干香菇 五六颗
• 坚果酱 两勺
• 油和水 都少许

杂蔬素高汤的做法步骤

步骤 1

洗净食材。我这次有菜花梗和叶，都是不好煮而存起来的。平时吃新鲜的菇菌，留下不太吃的菇柄。放久了的海鲜菇，炒菜时掉了的青菜，泡些黄豆、干菇、大片的昆布什么的。境外买了卷心菜

步骤 2

所有食材切小块，后来看到个皱巴巴的苹果，也切块加进去。蔬果和坚果酱、油、水混合均匀。坚果酱，我用了无盐无糖完全无添加的纯花生酱。放在烤盘，200度，1小时。

步骤 3

烤好后把所有蔬果夹进汤锅，放淹过食材再多点的水，煮到浓郁。我是用电饭锅，直接按煲汤功能。烤后再煮，风味更甚。

步骤 4

完成后我通常会如图这样，用小蛋糕模具分装好，放冰箱急冻。急冻好就同密封袋全部装好。

步骤 5

每次要用来做辅食时，就拿出一块，不用扣不用敲，撕开就可以直接放锅里用。

步骤 6

头汤很浓郁，食材很软烂。头汤分装完后，我还会加水再煮一次，味道还是很赞哦。

菜谱创建时间：2018-01-27 00:31:41