博士厨房-和风蟹腿肉

作者： 被学术耽误的厨子

饱满的帝王蟹腿最经常的吃法是水煮或者烤着吃。烤了两次之后想换换口味，综合网上的方子研制了这道日式口味的菜品，非常好吃。

用料

• 帝王蟹腿 3只
• 鸡蛋 1个
• 味极鲜酱油
• 蒜末
• 蚝油
• 味淋（或酒酿）
• 葱花

博士厨房-和风蟹腿肉的做法步骤

步骤 1

帝王蟹腿在关节处掰成段，开水加少量味淋，汆烫三分钟

步骤 2

剪壳取肉，顺着纹路撕成小块

步骤 3

加入一个鸡蛋的蛋黄、少量酱油，拌匀，腌制一会儿

步骤 4

锅内热油爆香少量蒜末，倒入两大勺蚝油，翻炒均匀

步骤 5

下蟹腿肉，翻炒片刻，倒入多一点的味淋，转中小火，至汤汁基本收干，撒葱花盛出

菜谱创建时间：2018-01-22 15:49:33