金橘蜜饯

作者： 白菊的食色空间

金橘富含维生素C，有预防感冒、生津止渴、止咳化痰、理气消食的功效。用小美熬一锅金橘蜜饯，保存时间长，泡水慢慢喝，可以家中常备。 用小美熬，恒温120度，不用看管不会焦糊，方便。

用料

• 金橘 500克
• 冰糖 200克
• 水 300克-400克

金橘蜜饯的做法步骤

步骤 1

金橘置入网锅，主锅加水略盖过金橘，5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 2

将洗净的金橘对半切开。去不去核随意。有说核对咳嗽痰多有很好的疗效所以不去；有说影响口感影响外观的那就去了。我喜欢对半切后，将露出的核用刀尖挑去。

步骤 3

清空主锅，加入冰糖、水，8分钟/V/反转小勺。（如果加冰糖粉则可以省略这一步）

步骤 4

插入蝴蝶棒，倒入金橘，40分钟/Varoma/速度小勺。

步骤 5

出锅装罐，放进冰箱冷藏慢慢泡水喝

步骤 6

主锅加开水一杯，10秒/速度8，洗锅水别浪费😄

步骤 7

如果整颗也是可以的哦。

金橘蜜饯的小贴士

部分同学用200克水/150克冰糖反应会粘底，可能是因为冰糖沉底的关系。现在方子调整为水300-400克，冰糖200克，这样糖水多一点，肯定不会粘底啦。泡水的时候，带一些糖水也好喝。插上蝴蝶棒让金橘保持整颗或半颗的形状更好。

菜谱创建时间：2018-01-20 21:08:17