银丝卷

作者： 粟仓

丝条洁白，根根分明，口感暄软，简单易做，是京津地区的特色小吃。

用料

• 植物油 适量
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100克

银丝卷的做法步骤

步骤 1

把植物油以外的所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵成1.5倍大小。把白面发面团，排气揉匀

步骤 2

取适量面团擀成薄片，修正成长方形

步骤 3

撒适量干面粉，切成长条，刷点植物油防止粘连，备用。

步骤 4

取80克面团擀成椭圆形

步骤 5

把擀好的面皮刷油并且撒一点干面粉，再把切好的条搓成小圆棒放在面皮上

步骤 6

把面皮包起来

步骤 7

凉水上锅，醒发20分钟，开火，水开后蒸17分钟，关火后3分钟揭锅，好吃的银丝卷就做好了。

菜谱创建时间：2018-01-11 17:32:24