巧克力布丁

作者： AanDa

用料

• 巧克力 90克
• 舒可曼细砂糖 40克1
• 牛奶 200克
• 淡奶油 150克
• 蛋黄 3个
• 君度橙酒 少许

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

奶锅倒牛奶，放入细砂糖。

步骤 2

小火加热至细砂糖融化后关火。

步骤 3

放入巧克力。

步骤 4

搅拌，利用余温将巧克力融化。

步骤 5

蛋黄放入大盆，用蛋抽打散，淡奶油少量多次加入， 搅拌均匀。

步骤 6

巧克力慢慢加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 7

最后加入少许君度橙酒混合好，(酒能很好地去除蛋腥味，而且带有柑橘类的酒跟巧克力非常相配)

步骤 8

过筛一到两次，会更加顺滑。

步骤 9

放入烤碗，八分满。

步骤 10

覆盖上锡纸，烤盘加入温水，水位约三厘米。

步骤 11

放入预热好的烤箱，150度，35分钟。烤好后晾凉，放入冰箱冷藏，吃前可以加淡奶油，撒上可可粉作为装饰。

巧克力布丁的小贴士

1、糖可以根据自己的口味增减 2、烤前将表面气泡戳掉 3、记得盖锡纸，不然表面会不平整 4烤的时间根据烤碗的大小做调整

菜谱创建时间：2017-12-30 09:30:44