家庭烤羊排

作者： 一尾鱼521

冬天我嗜爱羊肉，羊排更是无法抵抗的诱惑，无意中拿到内蒙古的家庭烤箱版烤羊排的方子，尝试了一下，真的好好吃ԅ(¯﹃¯ԅ) 开个菜单，权当记录！也分享给爱羊肉的你们……

用料

• 羊排 1000克
• 孜然粉 3克
• 盐 适量
• 芝麻油 50毫升
• 熟白芝麻 8克
• 麦芽糖（没有就用蜜蜂代替） 20克

家庭烤羊排的做法步骤

步骤 1

1.羊排洗净，放冷水锅中煮到沸腾，撇去浮沫，放入姜片，大葱段，盐，盖锅再煮40分钟（各地羊的品种不同，时间仅供参考，实际用筷子戳羊皮部分，筷子能轻松戳进去，就算煮好了）不要煮太烂，也不要没煮透，到时候啃不动😂😂😂

步骤 2

2.捞出放凉（烤出来会脆），烤箱开上火，预热250度，肉多一朝上（有皮的面朝上），烤20分钟

步骤 3

3.烤的时候调酱，孜然粉，熟白芝麻，芝麻油混合，加入少量麦芽糖（提亮颜色，更香甜），拌匀 调料我忘记拍图了，总之调好了很香！放上烤完20分钟的羊排照片冒充一下😜

步骤 4

4.将调好的酱汁刷在羊排上，放入烤箱，还是250度烤至表面酱汁冒小泡，转180度烤5分钟即可出炉！（图片是刷好酱汁，还没烤的状态）

步骤 5

烤好了出炉的状态，当心烫， 调料盘里撒些孜然粉辣椒粉或者椒盐粉，总之根据自己的口味，蘸料大口吃肉吧😄

家庭烤羊排的小贴士

羊肉先煮过再烤，肉汁多鲜嫩，非常好吃，如果是直接烤，会很硬，嚼不烂，所以爱吃羊排的小伙伴可以试试！

菜谱创建时间：2017-12-18 09:02:58