牙签牛肉

作者： snforyer

这个菜厉害了，看这一盘红红辣辣，最后盘子可以干净到什么都不剩下！冷吃可以当零食，热吃就是一道牛逼的下饭菜，这个也不知道是谁发明的，真的是，太有才啦！

用料

• 牛肉 200g
• 盐 2-3g
• 生姜 5g
• 大蒜 一头
• 花椒粉 5g
• 洋葱碎 5g
• 黑胡椒 5g

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉选瘦一点的，切片

步骤 2

用盐，味精，油抓匀放一边静置入味。

步骤 3

把生姜大蒜切碎备用。

步骤 4

另取一碗，放入黑胡椒粒（推荐现磨的），洋葱碎，花椒粉。

步骤 5

把牛肉片每一片用牙签穿起来，可能这一步稍微要一点时间，别着急，一片一片穿好。

步骤 6

油炸一下牛肉，不停翻动，以防糊底，我一般用中小火。

步骤 7

炸到牛肉变色后稍微有一点点硬就可以，有的人喜欢炸老一点的嚼起来有劲。

步骤 8

炒生姜大蒜，放入一点盐，炒出香味。

步骤 9

这个是我之前做牛肉酱用的自制辣椒油里面的辣椒碎，这会用在这道菜里非常适合。

步骤 10

加一勺，一起翻炒。

步骤 11

然后加入牛肉

步骤 12

倒入第二碗的粉末调料，给点糖，鸡精，翻炒均匀就可以了。

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2017-12-17 22:44:28