东北菜酸甜烧豆腐

作者： 大脸喵呆呆

就是好吃～ 下厨房竟然没有菜谱，我来吧，谈不上特别正宗，但也差不多

用料

• 北豆腐 1大块
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 白醋 3勺
• 盐 适量
• 青椒胡萝卜木耳 适量，做装饰用
• 葱花 一点
• 淀粉 一勺

东北菜酸甜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐不能用嫩的哦，最起码也要不嫩不老的，豆腐切成三角形，稍微厚一点，也不要太厚哈，用盐水泡一泡，或者用盐腌制一小时，洗净沥干水，下油锅炸七八分钟左右，炸到表面金黄，像豆腐泡那种，不要炸太老了

步骤 2

青椒切滚刀块，胡萝卜切菱形块，木耳泡发撕小备用，将糖醋生抽适量盐和水淀粉调成一碗汁，如果是香醋米醋等颜色深的醋，可以不放生抽

步骤 3

豆腐全部炸好后，再入锅复炸一遍，然后锅内留底油，爆香葱花，下胡萝卜青椒木耳翻炒断生，然后倒入事先调好的汁，待汤汁浓稠时倒入炸好的豆腐，翻拌均匀就可以啦

东北菜酸甜烧豆腐的小贴士

正宗的肯定是要用吉林米醋或者江城米醋，就不用放生抽啦，当然如果你喜欢颜色深的也可以放一点，咸淡味儿要掌握好，此菜主要是酸甜的，但也不能不放盐

菜谱创建时间：2017-12-10 17:18:42