网红牛轧饼

作者： 易轩芳烘焙工作室

用料

• 棉花糖(无极岛) 150克
• 苏打饼干(中祥) 若干
• 奶粉 45克
• 黄油 60克
• 不粘锅 一只

网红牛轧饼的做法步骤

步骤 1

小火，将黄油放入不粘锅锅中轻轻搅拌至融化

步骤 2

黄油融化后加入棉花糖，轻轻画圈搅拌

步骤 3

搅拌至棉花糖全部融化，一定要小火

步骤 4

棉花糖全部融化后离火，马上加入奶粉，快速搅拌均匀

步骤 5

将拌好的糖用小勺等工具分放到苏打饼干上

步骤 6

再盖上一片苏打饼干轻轻压实

步骤 7

锅中的糖在操作过程中要不时搅拌，以免温度过高，下面的糖变硬

步骤 8

操作速度要快，天气凉，糖很快会变硬

网红牛轧饼的小贴士

再分糖的时候锅里的糖要多不时搅拌，不然下面的糖会变硬

菜谱创建时间：2017-12-02 01:39:01