菠菜汁:菠菜50g+清水25g=菠菜汁75g 菠菜洗净去根放开水内焯水2分钟去草酸~ 捞出控干水份放案板上切成碎末~ 放入料理盒内加入清水~ 搅打混合成菠菜汁~
黄瓜汁:黄瓜60g+清水15g=黄瓜汁75g 黄瓜洗净放案板上切成小块~ 放入料理盒内~ 倒入清水~ 搅打混合成黄瓜汁~
西红柿汁:西红柿果肉汁75g 西红柿洗净切十字花放入盆中浇入开水去皮~ 放在案板上切成小块~ 装入料理盒内~ 搅打混合成西红柿汁~
红心火龙果汁:红心火龙果果肉汁75g 红心火龙果去皮放案板上切成小块~ 装入料理盒内~ 搅打混合成红心火龙果汁~ 装碗备用(不喜欢黑籽的可过滤)~
紫甘蓝汁:紫甘蓝25g+清水50g=紫甘蓝汁75g 紫甘蓝洗净放案板上切成小块~ 放入料理盒内加入清水~ 搅打混合成细腻的紫甘蓝汁~ 装碗备用~
紫甘蓝柠檬汁(白醋):紫甘蓝汁75g+柠檬汁(白醋)几滴=紫甘蓝柠檬汁75g 将榨好的紫甘蓝汁装碗内(步骤方法同上)~ 倒入几滴柠檬汁(白醋)~ 颜色立马开始变化~ 搅拌均匀成紫甘蓝柠檬汁~
紫薯汁:熟紫薯30g+清水45g=紫薯汁75g 将紫薯去皮洗净放案板上切成小块~ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟 )~ 放入料理盒内倒入清水~ 搅打混合成紫薯泥汁~
南瓜汁:熟南瓜50g+清水25g=南瓜汁75g 南瓜去皮去籽洗净放案板上切成小块~ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟)~ 放入料理盒内倒入清水~ 搅打混合成南瓜泥汁~
胡萝卜汁:熟胡萝卜50g+清水25g=胡萝卜汁75g 将胡萝卜洗净放案板上切成小块~ 放在盘中隔水蒸煮(大概20分钟)~ 放入料理盒内倒入清水~ 搅打混合成胡萝卜泥汁~
鸭蛋汁:打散的鸭蛋液75g 将鸭蛋打入碗内,搅打均匀成鸭蛋液(如果鸭蛋液不够75g就加入清水)~
原味清水汁:清水75g 很简单称好的清水75g(和面时先倒入70g,看面粉吸收程度,不够在加5g)~
榨好的所有蔬果汁大集合~
开始和面:我拿一种颜色举例和面吧~ 面粉倒入盆中,一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
全部和好的面团~ 每和完一种面团都要盖保鲜膜,以免风干表皮硬~
准备所需馅料:(我包的是三鲜肉馅) 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水),将鸡蛋炒成小块盛出晾凉,肉末炒至发白盛出晾凉,待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中,加入精盐,鸡精,十三香,植物油拌匀即可~
将和好的面团揉成长条状~ 切成均匀相等的小段~ 案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮~ 饼皮放上馅料开始包饺子(一定要捏紧实)~
包好的彩色饺子,看着都有食欲~
煮饺子: 将饺子备好,锅内倒适清水待水开放入饺子,不时用勺子推动推动,以免粘锅,中间浇两次凉水,待饺子全部漂浮起来就煮好了,捞出装盘~
蒸饺子: 将饺子备好,放在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸,盖上锅盖待水开后转中火蒸12分钟(肉馅的或包的大些的可蒸15分钟),捡出装盘~
开吃吧,彩色饺子,让人特别有食欲的饺子~