周末懒人大法#肉丝or剩菜疙瘩汤

作者： kit313

周末懒觉到11点多才起床的我们，早饭午饭都没吃，想来个简单又好吃的，疙瘩汤get起来……我没有剩菜所以现炒了一个胡萝卜青椒肉丝，手里有什么食材就炒什么吧，疙瘩汤就是大杂烩更好吃。

用料

• 面粉 80克（胃口好的适量增加）
• 肉丝（里脊肉） 50g
• 青椒、胡萝卜（自己喜欢什么用什么） 适量
• 莴笋叶（或其他蔬菜） 1小颗
• 淀粉 1勺
• 料酒 1小勺
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 豆腐乳 1块
• 水 600ml/15ml两份
• 盐 3g
• 姜蒜 各适量

周末懒人大法#肉丝or剩菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝后放一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉拌匀备用。青椒、胡萝卜切丝备用，莴笋叶洗净备用。

步骤 2

热锅下一点素油，油热后下胡萝卜丝青椒丝炒熟盛出备用。空锅下油，放姜蒜炒香，放一小勺豆瓣酱，小火炒香后下前面准备好的肉丝，肉丝变色分散后下刚才炒好的胡萝卜丝青椒丝。放一小勺酱油，将大部分胡萝卜青椒肉丝盛出装盘。锅中留3分之一的成品。如果家中有剩菜可省去这步骤直接用剩菜。加600ml左右开水（用开水防止肉丝变老）

步骤 3

80g面粉慢慢加水（15ml左右）搅拌成絮状，散下入锅中，中小火煮疙瘩。锅中调味，放入一块豆腐乳（特别香，没有或吃不惯的可不放），放适量盐。

步骤 4

下莴笋叶或其他蔬菜熟后盛出即可。

周末懒人大法#肉丝or剩菜疙瘩汤的小贴士

跳过炒肉丝这一步骤的话，就是一个再简单不过的杂烩疙瘩汤了，有菜有肉有主食，填饱肚子的同时也很好吃对口最重要。懒懒的周末怎么能少了一个10分钟搞定的疙瘩汤呢

菜谱创建时间：2017-11-25 12:56:53