香煎鲅鱼

作者： SarinaNL

鲅鱼可能算是最最便宜的海鱼啦！真真是物美价廉的美味，今天给大家介绍一下自创的煎鲅鱼！朋友们都说好吃！

用料

• 鲅鱼 1条
• 小葱 2颗
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1茶勺
• 鱼露 1茶勺
• 墨西哥辣椒酱 半茶勺
• 糖 1茶勺
• 五香粉 1茶勺
• 花椒粒 15粒
• 花生油 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

腌制：鲅鱼洗净擦干水分，放入容器，葱姜蒜切碎放入、把除花生油外所以调料加入，放入冰箱保鲜层腌制2小时以上（可以过夜、越久越入味）

步骤 2

煎鱼：热锅下油，鲅鱼把表面腌料清理干净，带皮一面朝下放锅里煎，不要翻动，煎3-5分钟（看火候）至焦黄，翻面，不要翻动煎3-5分钟，然后把所有腌料+汤汁兑半碗水加入锅里，开大火盖锅盖闷3-5分钟，然后开盖收干汤汁，装盘

菜谱创建时间：2017-11-21 01:34:42