自制魔芋

作者： 依依蓉儿

每次去朋友家，朋友的爸爸就会用新鲜的魔芋做成魔芋豆腐来款待我，这次朋友从家里给我带来了一个新鲜的魔芋，在家试着网上的方子做了两次，这次还不错，记录一下。

用料

• 魔芋 250g
• 水 4斤
• 碱 4g
• 水 20g

自制魔芋的做法步骤

步骤 1

把魔芋切小块，放破壁机里加水1000g打成浆。

步骤 2

把打好的浆倒入铁锅内，将剩下的水加入锅内，开中火。不停的搅动，不要糊底，待到浓稠时，加入碱水(碱4g加水20g)。

步骤 3

加碱水时，要边加边搅，搅匀后见锅里冒大泡时，关火。

步骤 4

把糊糊装进饭盒，或其它可以成型的容器里，放蒸锅里蒸10分或20分钟后出锅，凉后倒扣。

步骤 5

然后是炒，是拌，是烧都随你啦。

自制魔芋的小贴士

弄魔芋时要记带手套，不然手要痒，不要说我没告诉你哦。

菜谱创建时间：2017-11-07 15:06:00