夹心南瓜饼

作者： 李佳潓

记得以前蛋糕房里，超市里经常能看到这种夹心南瓜饼或者绿茶饼。不知何时销声匿迹了。虽然不经常吃，但还是有点留恋那种味道。心动不如行动，谁让我是个勤快人呢！😳 作者：李佳潓 拍摄：6pIus

用料

• 南瓜 半个
• 糯米粉 约200克
• 白糖 50克
• 饼干 适量
• 白芝麻 适量

夹心南瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

南瓜去皮，切成薄片放入锅里隔水蒸熟。

步骤 3

蒸好的南瓜倒掉多余水份，加五十克白糖用勺背碾成泥。

步骤 4

南瓜泥本来就是湿的，不用再加水。趁热一点点倒入糯米粉搅拌成面片。

步骤 5

一直到可以揉成光滑无干粉的面团就可以了

步骤 6

把每个面团分割成25克，揉成圆球。

步骤 7

把搓成圆球的面团放在饼干上面，再取另一块饼干放在面团上，将面条夹在中间，轻轻压匀。

步骤 8

然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈，让面团均匀沾上芝麻。

步骤 9

烤箱预热180度烤十分种饼干上色即可。也可以油炸或者油煎。

步骤 10

烤好的夹心南瓜饼，外脆内糯真的很好吃！

步骤 11

夹心部分也可以做抹茶和紫薯的。

夹心南瓜饼的小贴士

做好的南瓜饼一定要尽快食用，时间久了饼干就会变软影响口感。其实夹心南瓜饼油炸会更脆，因为本人实在不爱吃油腻腻的，所以推荐烤箱烤，或者锅里少量油煎盖上锅盖，注意观察别煎糊了！

菜谱创建时间：2017-10-27 07:24:48