黄金流沙包&干蒸烧卖（厨studio视频直播课作业反馈）

Name: 黄金流沙包&干蒸烧卖（厨studio视频直播课作业反馈）
Ingredients: 适量面粉; 适量咸蛋黄; 适量虾仁; 适量猪肉

13.7万人浏览 2915人收藏 60人做过

APP中查看更多做法

作者： E路拾缘

此食谱为厨studio【黄金流沙包&干蒸烧卖】视频直播课程课后作业反馈专区。【授课讲师】 E路拾缘，科班出身的专业厨师，高级面点师、烹调师。目前是国际级餐饮集团的“研发主厨”。【授课时间】 2017年11月12日（星期日）下午15:00开讲，下厨房APP视频直播（无地域限制）。【课程内容】黄金流沙包因其有着白润、饱满的面皮，轻轻掰开柔软的外皮后，里面包裹着的金沙馅就像金灿灿的流沙一样慢慢往外流出，因此就得到了“黄金流沙包”的美名。E路老师的金沙馅咸甜顺口、香气扑鼻、汁液涌动，还没吃到嘴已经能感受到味道的鲜美！干蒸烧卖是粤式传统名点。它也是继水晶虾饺后，粤式点心四大天王的又一代表作。许多人一提到广式饮茶就马上会想起干蒸烧卖。轻薄劲道的面皮包裹着半露的馅料，色鲜味美，口感爽润，滑而不腻。快来和有着20多年点心制作经验的“E路拾缘老师”学做正宗的广式点心吧！【你将会学到】 • 超美味的黄金流沙包馅料秘方和制作方法 • 低筋面粉如何用“二发”的方法做出极致松软的面皮 • 质地爽润的干蒸烧卖馅料秘方和制作方法 • 四大天王之一，干蒸烧卖的包制手法 • 无需采买特殊材料和用具，便可在家做出专业级别的粤式点心【报名方式】 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000583/ 下厨房APP首页“厨studio”板块也可以查看。