蒜蓉蒸金针菇

8.5 综合评分 13631 人做过

金针菇的口感是独特的,韧中带脆,配合我独家的蒜蓉酱一起蒸来吃,马上变成简单的美味!

作者: E路拾缘

用料  

  • 金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中~

  • 蒜蓉酱: 剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香 炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~ 将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~

小贴士

此菜没有难度,成功率高,且非常好吃~
蒜蓉酱的制作如果有疑问,请参考我的另一个菜谱“蒜蓉蒸虾”,里面有图解,更直观一些~https://www.xiachufang.com/recipe/100439513/
蒜蓉蒸金针菇用来做拌面浇头也很有特色~不妨一试

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