肉丝锅巴

作者： 秦了了

娃又有一颗牙要换了，但总是乳牙没掉饭牙就长出来了，每次都去医院拔牙，拔的哇哇哭，医生说，要多吃锅巴，炒干豆类，多啃骨头等硬食物，然后娃说其它不吃，就要吃这锅巴，好吧，也好久没做了，今天做给娃吃，正好整理出来分享给大家，特别酥，特别香哦！

用料

• 三只松鼠原味锅巴 125克
• 瘦肉 80克
• 芹菜 3根
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 香菇 5朵
• 葱 2根
• 油 半锅(炸锅巴用)
• 盐 2克
• 生抽 1汤勺
• 糖 2克
• 淀粉 5克
• 料酒 半汤勺

肉丝锅巴的做法步骤

步骤 1

准备食材，锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会

步骤 2

锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金黄色，(锅巴很薄，最多炸1分钟，不然就糊了哦) 炸的图忘记拍了，这个是炸好的

步骤 3

炸好后油盛出，锅里留少量底油，放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱，翻炒

步骤 4

然后直接把翻炒好的配料用锅铲铲到一边，把事先腌制好的肉丝放入锅里用筷子划拉均匀后，再把菜放一起翻炒后放盐、少许生抽、白糖调味

步骤 5

调味后倒入之前炸好的锅巴，翻炒均匀即可

步骤 6

盛出，搬到阳台拍一张，很脆很香，有没有很诱惑，原谅我的肉丝切成手指粗😂。

肉丝锅巴的小贴士

锅巴油炸后更香，更酥脆，配料可以根据个人喜好添加，出锅后可以撒上孜然粉或者你喜欢调料粉，味道也是一级棒哦！ 锅巴做一顿吃的，不然剩下的就回软了，不好吃了。 (油炸后的油可以另装起来，拌凉菜，不介意也可以接着炒菜，家庭油炸食物一次用不了多少油的，也可以直接倒掉，土豪请随意哈！😂)

菜谱创建时间：2017-10-12 10:13:26