红烧肉简单做法 一次就成功！

作者： 王圆点

色泽棒 味道好 就是做的时候要小心溅出来的油花 最好是带上手套

用料

• 猪五花
• 食用油
• 鹌鹑蛋（可无）
• 姜蒜
• 生抽 两大勺
• 老抽 两大勺
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 冰糖一小把
• 盐 少许

红烧肉简单做法 一次就成功！的做法步骤

步骤 1

猪五花切成麻将大小

步骤 2

热锅倒油 下姜蒜 花椒 八角 有干辣椒就放一点 不放也没关系 煸出香味

步骤 3

下五花肉 煸炒至变色 盛到盘子里待用

步骤 4

锅里的油咱们留着 下一小把冰糖 开始炒糖色

步骤 5

锅铲慢慢推着炒 注意观察火候 不要炒糊了 冰糖会渐渐融化变成深红色

步骤 6

这时候下刚才炒好的五花肉 使它们均匀地裹上糖色 这一步要小心一点 因为可能会有油溅出来 提前关小火

步骤 7

生抽老抽1:1的比例调配+一碗热水倒进锅里 小火慢炖40分钟 直至收汁

步骤 8

起锅前五分钟可以下鹌鹑蛋 不放也没有关系

步骤 9

撒点葱花 完成！

步骤 10

吃肉肯定要配米饭啊！

菜谱创建时间：2017-09-22 01:34:00