土豆丸芋头丸(肉馅)

作者： 花语菲

5年前，去长乐同学家她妈妈包了土豆丸，芋头丸给我们当点心吃，q弹还美味！至今难忘！问了同学妈妈配方，她就帮忙说材料要土豆或芋头！地瓜粉！好吧回来就自己研究了几次，开始，和面够回开裂根本包不了馅，两次以后就很好了！这一年都没尝试做了！最近特别想吃！买了芋头忘记带回来家，就只好拿土豆做了。一样美味！

用料

• 土豆2个约400克
• 地瓜粉（番薯粉要纯的农家的最好！颗粒的！我用搅拌机打碎粉末） 200克左右

土豆丸芋头丸(肉馅)的做法步骤

步骤 1

调肉馅，我家葱没多少了！放少了！把肉剁细末，加糖加盐加点老抽！拌匀！热锅烧油爆香葱花，放入浸泡软的切细的香菇！虾仁等，红萝卜！看自己喜欢调馅

步骤 2

土豆削皮！隔水放锅蒸熟！15-20分钟！我用的高压锅用时15分钟！熟后压末！地瓜粉打粉或买超市的细粉！地瓜粉和土豆泥比例1:2，假如是土豆泥400克那地瓜粉就200左右，先放少点，慢慢加！每家的地瓜粉纯度不一样加料会有点区别，加到揉面刚好不粘手！

步骤 3

可以包馅了！慢慢收口！搓圆！

步骤 4

好了！包好可以放冷冻！想吃就水开后放锅煮着吃！

步骤 5

芋头也可以！也是去皮先蒸熟

步骤 6

地瓜粉110克，芋头蒸后230克，出锅大概凉下包好！这图是我一小时后包有点凉了！

步骤 7

20个！

菜谱创建时间：2017-09-13 15:15:15