地中海芝士虾仁炖饭

作者： 小樹熊Koala

在微博上看到圣凯师的视频「韩式辣酱芝士炖饭」，一时间买不到韩式辣酱，就在原基础上做了些变化，做出另一种风味～

用料

• 虾仁 适量克
• 芝士 两片
• 培根 3片
• 米饭 2碗
• 牛奶 200ml
• 蒜头/洋葱 3瓣
• 香辣滋味酱 适量
• 胡椒粉 适量

地中海芝士虾仁炖饭的做法步骤

步骤 1

材料准备：

步骤 2

先下蒜蓉/洋葱爆香（本人不喜欢吃洋葱，喜欢的童鞋可以都下喔），加入培根炒熟；

步骤 3

加入部分虾仁，不建议一次性全下，稍后炖饭的时候虾仁会收缩；

步骤 4

炒至出香味加入200ml左右的牛奶，搅拌防止焦底；

步骤 5

随后可以加入少许辣酱（我用的是一小包的寿桃牌香辣滋味酱，大概下了整包的三分之一，怕辣的话可以酌量），搅拌；

步骤 6

加入两片芝士，酱汁会开始变稠，需持续搅拌；

步骤 7

芝士完全融化后可以加入白饭，迅速拌匀；

步骤 8

不断搅拌直接收汁，再加入之前的虾仁，最后加入适量的胡椒粉，完成。

地中海芝士虾仁炖饭的小贴士

辣酱可以调和牛奶与芝士的腻度，炖饭最后做出来有点辣辣的，又不会很腻，口味很棒！ 上碟后可以再适量研磨少许胡椒粒调味装饰。

菜谱创建时间：2017-09-06 20:13:36