糖皮儿~天津味

作者： 紫衣％飘尘~~

用料

• 面粉350（白色）+150（红糖皮） 克
• 红糖80~100（稍加水，隔水化开）
• 鸡蛋 2只（打成蛋液 白色面粉用1.5 糖色面用0.5左右）
• 盐2克
• 酵母粉2克
• 无铝油条蓬松剂（5白色用量+2糖皮用量）
• 水 适量
• 食用油（12白色量+6糖皮用量）
• 食用油 用于炸制

糖皮儿~天津味的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母粉+油条膨松剂+盐+红糖液+蛋液（适量）+食用油+水适量 和成偏软的面团 刷油保鲜膜覆盖，醒面三个小时左右

步骤 2

面粉+酵母+盐+糖+油+油条膨松剂+水 和成偏软的面团 刷油保鲜膜覆盖！醒面三个小时左右。

步骤 3

醒好的面团，分别分割成相同的等份（根据自家用于炸制的锅的大小，进行分割） 根据自己的喜好稍加整形（方的，圆的，椭圆的都ok 😊😊） 将糖色面皮，叠加在白色面皮之上，擀制 整成自己要的形状。 中间，割2到3条口子

步骤 4

待油温升高后，将饼坯，投入油内炸制！ （先将糖色面朝上炸制，上色后翻面，继续炸制！）直到上色满意。捞出控油！ 稍凉后，享受美味吧！🌸🌸😊

糖皮儿~天津味的小贴士

1,两种面皮在可整形的范围内，尽量软些，口感会比较好。 2.糖色面皮的甜度根据自己的口味，可适当加减。 3.两种面皮儿，叠加擀面时，要尽量贴合的紧密些😊🌸 4.炸制时一定要轻拿轻放，一定要防烫哦。😊😊🌹

菜谱创建时间：2017-09-06 11:37:59