茴香饺子

作者： 紫衣％飘尘~~

本来备好料准备明天中午包水饺呢。。但傍晚时却又看到了一个朋友贴的茴香饺子，， 就又忍不住谗了。。于是提前到今天晚餐了！！！ 晚餐时成品图台灯下拍的，色差太大没法看。。。于是第二次包茴香馅饺子时又补拍了！

用料

• 茴香
• 肉馅
• 生抽
• 面粉
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 姜

茴香饺子的做法步骤

步骤 1

和面（鸡蛋一枚 加温水 盐少许）稍软些

步骤 2

肉馅加胡椒花椒少许加生抽鲜酱油等拌匀加生鸡蛋一枚并搅打上劲。淹渍半小时以上入味

步骤 3

茴香洗净 稍晾干水份后 切碎（勿剁 则香味更浓些）

步骤 4

热锅加油（稍多些 茴香吃油较多）加几粒花椒爆香后捞出椒粒 放凉，分少部分到肉馅内，

步骤 5

第四步的剩余的花椒油与茴香碎混合拌匀（拌油后茴香就出水很少了）

步骤 6

五步成果与肉馅拌匀包饺子前加盐再拌匀

步骤 7

切饺子剂子 擀饺子皮 包成饺子 加水煮熟

步骤 8

配辣油醋汁等 开吃吧！

茴香饺子的小贴士

1和面不能太硬 否则难包不说且没口感 2馅子加盐放到最后一步 减少馅子出水 3饺子皮稍薄些 馅子大些。更美味

菜谱创建时间：2014-09-21 21:03:51