红烧鲅鱼

作者： 毛毛__

鲅鱼，鲜美且鱼刺很少，加点辣椒提点味道，是非常简单的下饭菜

用料

• 小鲅鱼 两条
• 醋 一勺
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 花椒 少许
• 糖 一勺
• 盐 半勺

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

将鲅鱼内脏除去洗净，✂️剪成小段，将上述所以佐料加入，腌制半小时后，鱼翻身继续腌制半小时就入味了

步骤 2

准备姜切丝、蒜切末、🌶️切丝

步骤 3

锅内加入花生油烧七成热后，放入姜丝、蒜末和辣椒爆锅

步骤 4

加入腌制好的鲅鱼，小火煎两分钟，再煎另一面，再加入剩下腌制的汤料，添半碗热水刚好跟🐟平行，大火烧开后转中火。

步骤 5

收汁即可出锅啦😄

菜谱创建时间：2017-09-02 13:30:57