蒜香豆豉爆炒虾

作者： 爱飞鸟的天空

用料

• 虾 1斤左右
• 蒜 一头
• 葱 适量
• 姜 几片
• 花椒、辣椒 适量
• 豆豉 适量
• 生抽、老抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

蒜香豆豉爆炒虾的做法步骤

步骤 1

先处理虾， 虾冲洗干净，减去前端的小脚和触须，沥干水份，备用 葱姜蒜切好，备用

步骤 2

开火，热锅，放油 放葱姜蒜爆香， 后放花椒、辣椒和豆豉炒香， 继续放入虾，翻炒至变色 加入适量的生抽，(可加入少量老抽上色) 加入一点点糖调味， 盖上盖子烧开，翻炒一下，再盖一会会，即可出锅了。

蒜香豆豉爆炒虾的小贴士

1、如果你口味偏重，可以加点盐 (以上调料都可以根据自己口味增减) 2、花椒不要炒过头，不然有焦味 3、夏天吃还可以加一点点醋进去，酸酸的 4、没有加水，因为里面加入了生抽，液体量感觉够了。(如果你要加，就少一点，不然汤落落的)也没有加料酒，香料加的多，不会腥。 5、喜欢嫩一点的，烧开一会会就可以了，喜欢口感紧实的，可以烧久一点点

菜谱创建时间：2017-07-27 17:30:15