驱寒暖身：萝卜炖牛肋排

作者： 萤蔺

天一冷，感冒人数就暴增。然而缺心眼如我，每次感冒都从礼拜五晚上开始，摆明了就是没法欢度周末的节奏。 周日下午终于逼自己出门，买了牛肋排和白萝卜，滚回家炖了这个汤。撒好多胡椒，热热地吃下去，鼻子都通了呢哈哈哈 (๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 牛肋排 8块
• 白萝卜 1整根
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 开水
• 盐
• 黑胡椒
• 葱

驱寒暖身：萝卜炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排洗干净切块。水在锅中煮开，放入牛肋排和少许盐，开盖大火煮10分钟，关火。捞出牛肋排，用清水洗干净残留的血沫。

步骤 2

洋葱剥皮后洗净，保留整颗，大蒜拍扁后装入茶包里。取一口干净的汤锅，放入牛肋排、洋葱和大蒜，倒入冷水，没过材料，大火煮开，撇去多余的血沫和油。转中小火，加上盖子，慢炖至少1小时。

步骤 3

慢炖期间，给白萝卜削皮，切随意的滚刀块。牛肉慢炖至少1小时以后，取出软烂的洋葱和大蒜，放入萝卜块。再炖约20分钟或至萝卜熟透。

步骤 4

一定要趁热吃，用盐调味，放上葱，磨上黑胡椒。

驱寒暖身：萝卜炖牛肋排的小贴士

牛肉预先焯水和清洗可以使成品的汤汁干净清爽。 可以用其它适合炖汤的部位来做这道菜。

菜谱创建时间：2017-06-27 19:29:46