火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）

作者： 乐众烘焙屋

用料

• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 20克
• 王中王火腿肠 2跟
• 低筋面粉 15克
• 高筋面粉 135克
• 鸡蛋 半个
• 牛奶 50毫升
• 淡奶油 40毫升
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 面包机 一台

火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）的做法步骤

步骤 1

一．和面 所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。

步骤 2

一．和面 所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。

步骤 3

二．发酵 面团发酵两倍大，将面团按压排气

步骤 4

三．包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟

步骤 5

四．松弛好的面团取出擀开大片，放适量的火腿丁

步骤 6

五．两侧分别向中间折叠

步骤 7

六．将其擀长

步骤 8

七．上下分别折叠

步骤 9

八．折叠好的

步骤 10

九．擀开大概25*20厘米大小

步骤 11

十．将其切成合适的大小方块

步骤 12

十一.均与放到烤盘上

步骤 13

十二.二次发酵

步骤 14

十三.表面刷上蛋液

步骤 15

十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟

步骤 16

十五.冷却

火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）的小贴士

.

菜谱创建时间：2017-06-27 17:32:51