起司柠檬炸甜丸

作者： Sunrise太阳

自制起司，加入柠檬皮屑，搓成丸子再油炸一下！配上一杯牛奶！好吃健康的下午茶就搞定咯！味道好到让我觉得太惊喜了！

用料

• 牛奶 500ml
• 柠檬 1个
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 4g
• 全蛋液 35g
• 砂糖 40g

起司柠檬炸甜丸的做法步骤

步骤 1

容器中加入500ml的牛奶，加热到95度离火！

步骤 2

一个鼠标大小的柠檬挤汁，挤出来的柠檬汁大概30ml左右的量！

步骤 3

在热牛奶中倒入20ml的柠檬汁，搅拌均匀！静置20分钟！

步骤 4

在汤锅上架上网筛。

步骤 5

铺上滤布！

步骤 6

倒入牛奶浆，沥出乳清！

步骤 7

放置10至60分钟！静置的时长可按个人口感来安排，如果干一些的起司就放置久一些，起司可马上食用！密封好放冰箱冷冻可保存7天左右！

步骤 8

挤完汁的柠檬皮不要浪费，削出表面薄层。

步骤 9

柠檬皮切成小颗粒备用！

步骤 10

取160g起司、40g砂糖放入容器中！

步骤 11

加入一个鸡蛋（约35g左右），柠檬皮颗粒。

步骤 12

筛入90g的低筋面粉！4g泡打粉，搅拌均匀。面团放入冰箱冷藏30分钟以上！

步骤 13

双手沾上手粉，将面团搓成小圆球！

步骤 14

锅中置油加热，放下起司丸子油炸至丸子浮起就可以捞出来，用吸油纸沥掉一些油分后就可食用咯！

步骤 15

外酥里糯，奶香粘连着柠檬的香气，味道太惊喜了！

步骤 16

来个特写吧！

菜谱创建时间：2017-06-17 14:31:15