豆腐羹

作者： 明月丹青

不同于豆花，区别于豆腐脑，自制了豆腐羹，家人习惯😊

用料

• 内酯豆腐 一块
• 鸡蛋 1个
• 香油 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 肉馅 适量
• 盐 适量
• 香醋 一汤勺
• 耗油 一汤勺
• 五香花生碎 适量
• 香菜 适量
• 姜 一片

豆腐羹的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐一盒

步骤 2

切成棋子块备用

步骤 3

瘦猪肉切成小丁，切适量葱花，一片姜切成末。

步骤 4

放入一勺色拉油

步骤 5

放入肉末，葱花，姜末煸香。

步骤 6

加入适量开水。

步骤 7

加入水淀粉

步骤 8

放入豆腐，煮开。

步骤 9

关火后将打散的一个鸡蛋倒入，用汤勺划开成蛋花。

步骤 10

汤盆内放入一勺耗油，一勺香醋，适量香油，香菜碎，花生碎，适量盐。

步骤 11

搅拌后，完成。

豆腐羹的小贴士

1、水淀粉根据放入的开水量来决定。 2、肉末可以换成虾仁。 3、习惯酸的的可以加香醋量。

菜谱创建时间：2017-06-12 18:57:08