然妈小灶 法式焦糖布丁

作者： 然妈饼干

易上手的法式甜点，喜欢香草味可以在煮牛奶时加入适量香草籽。

用料

• 牛奶 70g
• 淡奶油 150g
• 蛋黄 3只
• 砂糖 20g

然妈小灶 法式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

在奶锅里加入牛奶及淡奶油，用手动打蛋器轻微 搅拌均匀，小火加热至冒小泡，放凉备用。

步骤 2

蛋黄+20g砂糖 搅拌均匀后将蛋黄糊加入凉透的 牛奶淡奶油液中，搅拌均匀。

步骤 3

过筛，去掉多余泡泡。

步骤 4

烤箱调150℃提前加热，将盛有热水的托盘放入 烤箱中层，水浴法烤30分钟。

步骤 5

出炉凉透后，放冷藏2小时。

步骤 6

在烤好的布丁上撒上砂糖，喷枪调整好火力， 迅速均匀烤出姜糖层。

步骤 7

夏日经典法式甜点 Creme Brulee 完成！

步骤 8

用小勺轻轻敲开焦糖层，舀出顺滑的蛋奶布丁~ 丰富多层的口感体会，欲罢不能。

步骤 9

这款口感细腻润滑，甜蜜爽口，格调高又简单 易上手的法式甜点，你学会了吗？

然妈小灶 法式焦糖布丁的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-11 17:08:11