然妈小灶.蒜香鸡脚

作者： 然妈饼干

人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚 完成！ 如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些 料包、十三香之类调味~ 如果跟然妈一样就好这口纯的那 照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手 纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！

用料

• 鸡脚 草果
• 大蒜 辣椒
• 八角 生姜
• 老抽 白醋
• 盐 糖

然妈小灶.蒜香鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚+几大勺盐搓洗干净~ 去指甲，将鸡脚切半 备用~

步骤 2

大蒜、辣椒 切碎备用~ 蒜是辣椒的3-5倍，我用的1kg鸡脚大概配380g大蒜~ 辣椒随个人口味增减

步骤 3

起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋 盖盖煮8分钟~

步骤 4

将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却~

步骤 5

放少许老抽拌匀腌渍10分钟

步骤 6

起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香~

步骤 7

放蒜碎炒至微黄出香味 + 辣椒碎炒香

步骤 8

放鸡脚翻炒+少许生抽+盐 翻炒~

步骤 9

加一勺砂糖继续翻炒~

步骤 10

炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可~

步骤 11

人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚 完成！ 如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些 料包、十三香之类调味~ 如果跟然妈一样就好这口纯的那 照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手 纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！

然妈小灶.蒜香鸡脚的小贴士

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菜谱创建时间：2016-01-02 22:26:01