凉拌海带

作者： 双阙

记得第一次吃这个菜，是在南昌江西印刷厂职工食堂。爽滑、开胃一下就喜欢上了。试了许久终于找到我喜欢的味道，记录下来方便复制。

用料

• 糖 1小勺大约3克
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 香醋 1汤勺
• 海带丝 200克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生姜 2片
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 少许
• 油 2汤勺

凉拌海带的做法步骤

步骤 1

海带泡软，切丝，放窝里煮熟，注意一定要煮到软硬适中，我做的是开窝后，中火煮了15分钟。滤水放凉备用。

步骤 2

大蒜头，生姜，小米椒切末放在碗中，锅里放油加热到冒烟，把油倒入碗里。再在碗里加入生抽、香醋、糖、盐、白胡椒、蚝油，拌均匀。

步骤 3

把放凉的海带丝放到碗里拌勻，装盘，上面散上香葱，开吃。

菜谱创建时间：2017-06-04 17:35:10