红烧鸡翅

作者： 明月丹青

儿子从小就爱吃鸡翅，做了很多次，终于找了到了一个既简单，味道又不错的方法，分享给大家，欢迎批评指正😜🤔

用料

• 鸡翅中 10个
• 白糖 1勺（普通的汤勺）或冰糖5、6粒
• 八角 3个
• 生抽 两勺（普通的汤勺）
• 老抽 1勺（普通的汤勺）
• 陈醋 2勺（普通的汤勺）
• 盐 适量
• 耗油 2勺（普通的汤勺）
• 高度白酒 2勺
• 姜 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中解冻，用刀在中间划一刀以便焯水时血的流出。

步骤 2

取一勺白酒

步骤 3

加入锅中

步骤 4

加两片生姜

步骤 5

将翅中冷水入锅，加一勺白酒，两片姜焯水，焯掉血沫，捞出备用。

步骤 6

取两勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋，两勺耗油，一勺白糖和适量盐调成碗汁备用

步骤 7

炒锅放少量食用油，放入八角，将焯水的翅中放入煎表皮略黄，放入开水没过翅中，再加入一勺白酒。

步骤 8

将调好的碗汁倒入锅中，翅中炖煮熟烂，大火收汁即可。

步骤 9

完成

红烧鸡翅的小贴士

1、焯水时如果血沫多的话，可以将翅中用水再清洗一下。 2、最后煎翅中时不用放太多油，炒菜用油量即可，或者再少些。 3、最后一定要大火收汁，将味道全部炖到鸡翅中。 4、热吃，凉吃都可以哦😊😊

菜谱创建时间：2017-05-29 13:28:44