潮州菜头粿（萝卜糕）

作者： 喜欢做饭的煊妈妈

小时候奶奶总做给我吃，现在在外地，十分想吃这道潮州小吃，就按着记忆里奶奶做的步骤做出来，第一次做，居然就成功啦🎈

用料

• 萝卜 2根（大概三斤左右）
• 粘米粉 300克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

潮州菜头粿（萝卜糕）的做法步骤

步骤 1

先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。

步骤 2

加盐好后就加300克粘米粉。

步骤 3

把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。

步骤 4

弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子里，放锅里蒸半小时，然后拿出来隔凉。

步骤 5

隔凉后就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油热后慢火煎，然后装盘，这样就成功啦。

潮州菜头粿（萝卜糕）的小贴士

在和粘米粉的时候，千万不要下水哦，因为刨白萝卜时，就有水分出来的，有那些水分就够了。

菜谱创建时间：2017-05-28 23:18:56