糯米糍粑

作者： 舒晓依

用料

• 水 适量
• 花生 200克左右
• 黄糖 200克
• 糍粑叶 一把
• 白糖 20克
• 糯米粉 250克

糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

花生米先炒好，不用放任何东西，直接在锅里小火炒，炒到像店里买的花生米那样就差不多了，炒的时候千万不要放盐。

步骤 2

然后把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好，我这个还是不够，我懒，就这样吧。

步骤 3

糯米粉，放温水揉成团，取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了。

步骤 4

这样，收口后在手上稍微压一下形状。

步骤 5

压成扁的椭圆形，有裂纹也没关系，只要不漏就行，蒸熟的时候都会粘在一起的，熟了就看不出裂纹了。表面涂一点油。

步骤 6

市场买的糍粑叶，一块钱一大把，用开水烫一下，用冷水洗干净。

步骤 7

我用了3片叶子，反正多嘛，糍粑放中间，然后两边叶子盖起来，把叶尾部向前折，最后把叶子头部再向另一边折好，然后用扎带绑好。

步骤 8

如图

步骤 9

高压锅放水，放蒸盘，摆好。

步骤 10

二十分钟左右出锅

步骤 11

怎么样，是不是很不错？

步骤 12

上面有点杂质，我估计是叶子没有洗干净的原因，总体还行。

步骤 13

当当当，我的糖少了点，我觉得越甜越好吃。

菜谱创建时间：2017-05-25 11:47:14